No dia 20 de janeiro, comemoramos o Dia do Queijo, um dos alimentos mais tradicionais e queridos do Brasil.
Mais do que um ingrediente, o queijo é símbolo de história, cultura e desenvolvimento econômico, especialmente na região da Zona da Mata mineira, que inclui Juiz de Fora e cidades vizinhas.
A Tradição Queijeira na Zona da Mata
Minas Gerais é reconhecida como o berço dos queijos artesanais no Brasil, e a Zona da Mata tem um papel importante nesse cenário.
Pequenos e médios produtores rurais mantêm viva a tradição da produção de queijos, transmitida de geração em geração.
Seja o queijo fresco, o meia-cura ou o minas padrão, os produtos da região conquistam consumidores não só locais, mas também de outras partes do país.
Em Juiz de Fora, eventos como torneios leiteiros e feiras agropecuárias reforçam a importância do queijo como parte da identidade cultural da cidade e de seu entorno.
O queijo, além de ser fonte de renda para muitas famílias rurais, também é um elemento de convivência e hospitalidade, sempre presente nas mesas mineiras.
Desenvolvimento Econômico e Sustentabilidade
A produção de queijo na região é um pilar do agronegócio familiar, gerando empregos e movimentando a economia local.
A criação de gado leiteiro, o aprimoramento das técnicas de produção e a valorização do produto artesanal contribuem para o fortalecimento da cadeia produtiva.
O Queijo como Identidade
O queijo não é apenas um alimento; é também um símbolo de resistência e tradição. Na Zona da Mata mineira, ele representa a capacidade do homem do campo de inovar e manter viva sua história, enfrentando desafios com criatividade e amor à terra.
Neste Dia do Queijo, celebramos não apenas o sabor, mas também todo o esforço e dedicação dos produtores rurais que fazem desse produto um orgulho da nossa região.
Afinal, em cada pedaço de queijo, há muito mais do que leite: há história, trabalho e paixão.
Reconhecimento pela Unesco
No dia 4 de dezembro de 2024, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal receberam o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
Esse marco histórico tornou o Brasil destaque no cenário internacional, ao incluir pela vez um produto da cultura alimentar nacional na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco. Com isso, Minas Gerais, berço da tradição queijeira, ganhou ainda mais evidências
Feliz Dia do Queijo! 🧀
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